香料之王：探寻纯正藏红花的奥秘 1. 什么是藏红花？ 藏红花，又称番红花、红花、金莲花等，是一种用于调味和染色的香料，也是世界上最昂贵的香料之一。它产自于西班牙、伊朗、印度等地，但以伊朗的藏红花最为著名。 2. 藏红花的历史 藏红花的历史可以追溯到公元前1500年的古埃及，当时它被用作染料和药物。在中世纪的欧洲，藏红花被广泛用于烹饪和药物制备。如今，藏红花已成为世界各地烹饪和药物制备的必备香料。 3. 藏红花的品质 好的藏红花应该具有深红色、强烈的香味和苦味。它的香味很容易被识别，有一种芳香的